【8店目】GABの鯨のタルタルステーキ 2013.6.12
さて!盛り上がっております恵比寿鯨祭!!
次々とお店の紹介をさせていただきたいと思います。
今回で8店舗目。8店舗目は恵比寿西にありますオシャレなダイニングレストラン
GAB(ギャブ)さんであります。こちらも人気のお店です。
店内は素敵な雰囲気でオシャレな雰囲気が漂っていますね~。
GABさんの人気メニューは「石窯で焼いたPIZZA」なんですが
今回はどんな鯨の料理が飛び出すのでしょうか?
今回GABさんが開発してくれたクジラ料理は????????
クジラのタルタルステーキ
タルタルステーキ???ステーキ大好き!!!!!!!
シェフにタルタルステーキを作っていただいていますが
あれ?火を使わない??あれ???
と思っていたら出てきた料理はこちら。
ジュージュー焼いたステーキじゃないのね
でもタルタルステーキってなんなんでしょうか?
タルタルの由来は
タルタルステーキの名前は、「タタール人」から来たタルタル人に由来している。タルタル人とは、東ヨーロッパの人々がモンゴル帝国の遊牧民たちを指して言ったタタールが、西ヨーロッパでギリシア語のタルタロスの影響を受けて訛ったものである。14世紀にモンゴル帝国が解体した後も、長らくモンゴル帝国の遺民であるユーラシア内陸部、中央アジアや北アジアのモンゴル系、テュルク系、ツングース系の諸民族を漠然と指す民族名として、20世紀まで使われ続けていた。 wikiより
タタール人って誰よ?(笑)
取り合えずモンゴル帝国から来た生食文化がヨーロッパで大流行したんでしょうね。
アジアでいうとユッケみたいですね~。ルーツが近いのかな?
しかし綺麗な盛り付けだな~
でもね!盛り付けと味は別です。食べてみないとわかりません!!!
でも・・・・どうやって食べればよいのか・・・・わからない。
ご安心ください!!!
GABの石井店長自ら食べ方を教えてもらいました。
まずは上のタマゴちゃんをブチュッと潰しまして~
混ぜ混ぜしちゃいます。まぜまぜ。
そしてソースと野菜も一緒に混ぜ混ぜします。
ひたすらまぜまぜしただけじゃん(笑)
そして実食ですよーーーーーー!!!!!!!!
クジラのタルタルステーキ行きまーーーーっす!!!!!
激ウマwwwwwwww
なにこれ!!!すごい!!!!!ユッケですよ!!!洋風ユッケ?
お味はビネガーソースとクジラの生肉に様々な調味料が入り非常に複雑なお味なんですが
香りが非常に良くジューシーというかなんというか。
言葉に表現できんほどウマイ!!
いや~これはかなりユッケ好き。お肉好きにはたまらない料理ですね~。
しかもシェフもイケメンだし~。なんか小動物みたいなかわいい~。
GABさんの石窯で焼いたシンプルなPIZZAにこのタルタルステーキを乗せて食べてみても
かなりいけるんじゃないでしょうか?いや~素晴らしい。晩品です!!!!
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GAB(ギャブ)
住所 東京都渋谷区恵比寿西1丁目13−2 サンキビル2F
電話 03-5784-2707
営業時間
[月~木]
17:00~翌2:00(L.O.01:30)
[金・土]
17:00~翌4:00(L.O.03:30)
[日]
17:00~23:00(L.O.22:30)
不定休(お電話で確認してください)
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