恵比寿鯨新聞は恵比寿鯨祭の公式スポークスメディアです

【4店目】恵比寿FLAXの鯨のプッタネスカ

さて、日々つづいております恵比寿鯨祭参加店の紹介。

今回で第4回となりました。ドンドン紹介していきたいと思います。

昨日はこの更新を見て「明日何が出てくるか楽しみです」というお便り届きました。

今日も凄い鯨の料理が飛び出すホエーーーーール!!!!!

本日はこちら、恵比寿駅から徒歩1分の場所にあります人気のダイニングバー

FLAXさんがクジラ料理に挑戦してくれるという事で調理風景の取材行って参りました。

今回FLAXさんが開発してくれたクジラの料理。それは!!!

クジラのプッタネスカ!!

プッタネスカとは海の物山の物が入ったナポリのパスタ料理。

別名「娼婦のパスタ」とも言われているんですね。うっふん★

それでは調理風景の取材開始~!!!

まずはクジラの赤肉を細かく細切りにしていきます。

クジラにはバレニンという抗疲労成分が多く含まれる食品。

疲労の原因の1つと言われる活性酸素を抑える成分が豊富なんだそうです。

という事は疲れ知らずって事ですね(笑)

そしてたっぷりオリーブオイルとニンニクを炒め、そこにアンチョビそして

オリーブ・ケッパーをいれたら先ほど切ったクジラの赤肉を一緒に炒めます。

そして新鮮なフレッシュトマトを入れてもう一度炒めまして

特製のトマトソースをいれて一煮立ちさせます。

にんにくの香ばしい香りとトマトの香りが既に充満しております。

まずはソースの完成です!!!

さぁ皆さんキマスヨーキマスヨーキマスヨーーー!!!!!

パスタ入りまーーーーす!!!!

そして先ほど作ったソースにパスタをからめます。

まぜまぜまぜまぜまぜまぜ♪

はい。皆さんもご一緒に!!

まぜまぜまぜまぜまぜまぜ♪

そして完成しました!!!!!

クジラのプッタネスカ

もう早く食べたくて食べたくて。

頂いちゃいましょー!!!実食!!!!!!!!!!!

たくさん鯨肉が入っているのでうまみもたくさん出ています!!

フォークでクルクル巻いて多めに取って口いっぱいに入れて頬張ると

ホエーーール!!!!!

ですね。しかもこれはワインに合いそうなお味。さすが人気店のシェフが作る

プッタネスカ。お味も素晴らしいです。

FLAXは恵比寿駅から徒歩1分。人気のお店ですので行く際は必ず電話で予約してみ下さい。

そして是非クジラのプッタネスカとその他のお料理も美味しいのでお楽しみに。

FLAXさん5周年おめでとうございマース!!!!!!

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FLAX(フラックス)
住所 東京都渋谷区東3-25-3 1F
電話 03-3407-4867
営業時間
[月~木] 18:00~翌1:00 [金] 18:00~翌2:00 [土] 18:00~23:00
日曜・祝日 定休日

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